Fruit op de juiste manier bewaren: 10 tips
Fruit bewaren door in te vriezen
De koelkast is de beste manier om fruit te bewaren. Je moet echter wel weten hoe je het moet doen. Het is inderdaad handig om onderscheid maken tussen fruit. Als appels deel uitmaken van de aankoop, is het belangrijk om: aan de kant zetten. Omdat deze vrucht ethyleen produceert, kan het de rijping van andere vruchten versnellen. Deze kunnen in de koelkast of in de open lucht worden bewaard, maar dan zonder de appel.
Merk op dat de Rood fruit zijn kwetsbaar omdat ze snel rotten. Om ze te bewaren, volstaat een glas azijn en water. Om dit te doen :
- Week ze in een mengsel met één glas azijn toegevoegd aan drie glazen water;
- Zet deze bessen in de koelkast.
Zacht fruit zoals advocaten en de kaki's heel goed bewaren in de koelkast.
Fruit bewaren door onderdompeling
Water kan de beste bondgenoot zijn voor natuurbehoud. Bepaalde vruchten zoals druif, de Citroen of de aardbei goed bewaren met water. Voor druiven, hier is hoe het te doen:
- Pluk de druiven, laat een lange steel achter;
- Dompel de steel onder in een half glas water
Op deze manier behoudt het bos al zijn versheid en smaak. Wat betreft citroenen, deze kunnen in water worden bewaard. Om dit te doen :
- Neem een grote pot of container;
- Plaats de citroenen in de container;
- Voeg water toe tot de hoogte van de citroenen;
- Sluit de container.
Dankzij deze truc deze citrusvruchten zijn een week houdbaar, Bekijk meer. Over citrusvruchten gesproken, sinaasappels en mandarijnen kunnen buiten worden bewaard. Ze mogen echter niet in contact komen met water.
Fruit bewaren door te koken
Wie zegt koken, zegt jam of compote. Fruitbehoud wordt gegarandeerd door: suiker. Gebruik voor een optimale bewaring een hoeveelheid suiker die overeenkomt met het gewicht van de vrucht. Het doel is om het mengsel in een pot te smelten. Het ideaal is om een koperen pot voor een betere verdamping. Je moet de bereiding laten indikken. Zodra de jam klaar is, moet deze worden overgebracht naar een pot. Sommige soorten fruit zoals avocado of banaan koken echter niet. Daardoor blijven ze anders.
Fruitconservering door sterilisatie
De sterilisatie is een effectieve oplossing voor het bewaren van fruit. De enige parameter waarmee rekening moet worden gehouden, is de zuurgraad hiervan. In feite, hoe zuurder een vrucht, zoals: appel of deOranje, hoe korter de sterilisatietijd. Sterilisatie is een geruststellend middel. Het verwijdert alle sporen van bacteriën. Om sterilisatie uit te voeren, volgen hier de te volgen stappen:
- Kies een grote pot;
- Plaats de fruitpotten in deze container;
- Voeg water toe aan 2/3 van de potten
- Sluit de pan en laat het water ongeveer 20 minuten koken.
Conservering door drogen of uitdrogen
Deze techniek is handig voor het bewaren van fruit. Bovendien behouden deze laatste hun smaak. Terwijl het water in fruit verdampt met warmte, dringt de fructose ze binnen. Onthoud dat suiker een perfect bewaarmiddel is. Bovendien is het gemakkelijk om deze gedroogde vruchten te bewaren. Er zijn verschillende droogmethoden:
- in de zon in de open lucht;
- in een voorverwarmde oven;
- op een radiator;
- op een zonneplaat;
- met een elektrische föhn.
Voor de drogen in de zon, een doos is handig omvermijd insecteninvasies.
Opslag in olie
Deze conserveringstechniek is geschikt voor citroenen en mango's. Dit vet biedt bescherming tegen omgevingslucht. Voordat u overgaat op dit type conservering, moet u eerst doorgaan met: verzuring. Op deze manier worden bacteriën geëlimineerd.
Fruit bewaren met alcohol
De alcohol staat bekend om zijn antiseptische eigenschappen. Als gevolg hiervan haten micro-organismen hem. Alcohol is dus een krachtig conserveermiddel. Om dit te doen, roer je het fruit gewoon door de rum. Na verloop van tijd lossen de smaak en fructose op in de rum.
Fruit bewaren in azijn
In Aziatische landen worden de vruchten bewaard in azijn. Om dit te doen, moet je ze kiezen terwijl ze nog groen zijn en ze volledig onderdompelen in de azijn.
3 tips om fruit goed te bewaren
Het is ook mogelijk om groenten en fruit te scheiden om ze goed te bewaren. Bij het bewaren van fruit is het noodzakelijk om de ethyleendragers zoals bananen of appels te bepalen. Een andere techniek: gewoon plaatsen een kurken stop in een fruitschaal, want deze houtschors houdt muggen op afstand. In feite absorbeert het vocht uit het fruit. Om dit te doen :
- Snijd een kurken stop doormidden;
- Leg de stukjes in een fruitschaal.
Op deze manier blijven de vruchten lang intact. Daarnaast zijn er specifieke technieken voor bepaalde soorten fruit zoals bananen. Om te voorkomen dat deze gele vrucht zwart wordt, is het ideaal om ze niet te scheiden. Nog beter is om elke banaan in huishoudfolie te wikkelen. Zo blijven ze drie tot vijf dagen goed bewaard.
Bovendien zijn druiven als rood fruit, ze rijpen snel en rotten snel. Tijdens hun conservering moeten ze apart worden gezet. Je hoeft ze alleen maar in een luchtdichte plastic zak te doen om ze te bewaren. Wat betreft aardbeien, verwijder de steel niet en stop ze in krantenpapier of kraftpapier. Het is mogelijk om de verpakking op een koele plaats of op een droge plaats bij kamertemperatuur te bewaren.
Onthouden
Het is raadzaam om bepaalde soorten fruit, zoals appels, druiven, bananen of rood fruit, van andere te scheiden om vroegtijdige rijping te voorkomen. Sommige tropische vruchten zoals ananas of mango blijven het best in een kopje. Tomaten kunnen ook in een fruitschaal worden bewaard. Vermijd tot slot het scheiden van de bananen.
