Hoe zorg je voor de koelketen van winkel tot huis?
De koelketen houdt diepvriesproducten op een temperatuur tussen -18 °C en -20 °C. Dit is nodig om de kwaliteit van het voedsel van invriezen tot consumptie te waarborgen. Als het kapot is, kunnen bacteriën groeien. Hier zijn enkele goede reflexen om te gebruiken om de koudeketen te respecteren.
Bereid je goed voor om de koudeketen te waarborgen
Voorbereiding is essentieel om de koudeketen te waarborgen. Het is daarom niet aan te raden om in een opwelling een diepvriesproduct te kopen als het bedrijf ver van huis is. In feite moeten de producten in een isotherme zak of koeler worden vervoerd om de koudeketen te waarborgen. De reistijd mag niet langer zijn dan 1u30 als het voedsel in een koeler wordt bewaard en30 minuten in een geïsoleerde zak.Opgemerkt moet worden dat het doorbreken van de koudeketen producten ongeschikt kan maken voor consumptie en kan leiden tot: risico op voedselvergiftiging. De koelketen wordt verbroken zodra de op het etiket aangegeven temperatuur wordt overschreden. Het verschilt per product.
De juiste reflexen om de koudeketen te verzekeren
Het is niet moeilijk om de koudeketen te respecteren. Je hoeft alleen maar waakzaam te blijven en de juiste reflexen te hebben:- Beter aan het eind diepvriesproducten kopen dus ze brengen niet veel tijd door in de caddie.
- De grootte van de koeltas of koeltas moet in verhouding staan tot de grootte van de aankopen. Inderdaad, de kou wordt langer vastgehouden als de zak vol is.
- Je moet proberen de producten zoveel mogelijk te verdichten om de kou te behouden.
- Als de reis langer dan 1,5 uur duurt, vergeet dan niet om koude accu's mee te nemen. Namelijk dat 2 blokken ervoor zorgen dat voedsel 30 minuten langer kan worden bewaard.
- Bewaar producten direct in de vriezer.
- Plaats voedsel met de dichtstbijzijnde houdbaarheidsdatum op de voorkant.
