Hoe aardappelen op de juiste manier bewaren?
Droog de knollen
Na het kopen of plukken van aardappelen, a eerste fase belangrijk is om te doen droog in de zon knollen de hele dag. Deze techniek verwijdert overtollig vocht dat de aardappelen zou kunnen doen rotten tijdens de bewaring.
Sorteer de aardappelen
Als de aardappelen droog zijn, is het tijd om houden. Voordat u ze opslaat, is de eerste stap: uitzoeken. Onderzoek degenen die hebben abnormale plekken of zo gietvorm en verwijder ze. Merk op dat een rotte aardappel is besmettelijk en kan de rest van de voorraad besmetten.
Bewaar alleen degenen die gekleurd zijn en bruin zijn geworden. Ze zijn nog steeds eetbaar, mits ze op de zo spoedig mogelijk. Om dit te doen, beschadigde onderdelen snijden voordat u ze kookt.
Zodra het sorteren is voltooid, borstel de groenten om ze van de aarde te verlossen. Het is sterk niet aanbevolen om te wassen aardappelen op dit punt. Door ze schoon te maken, worden ze zelfs nog kwetsbaarder voor rotting. Vochtigheid vermindert hun houdbaarheid. Hoe droger de aardappelen, hoe langer ze kunnen worden bewaard.
Bescherm de aardappelen tegen licht en vocht
Omdat aardappelen in de grond groeien, blijven ze het liefst binnen De schaduw. Om ze goed te bewaren is het ideaal om een donkere plaats, niet in direct zonlicht. Bovendien moeten ze op een droge plaats en uit de buurt van tocht worden bewaard, omdat licht en wind de kiemproces.
In het donker en droog zijn de knollen houdbaar voor 1 jaar geen probleem. De ideale kamertemperatuur ligt tussen 2 tot 4 ° C. We geven de voorkeur aan stukken als a kantoor, een kelder of een kelder bijvoorbeeld.
In plaats van ze op de grond te leggen, is het beter om de aardappelen in een netzak of plaats ze in een mand of een houten krat. Bedek ze met Rietje of van krant-. Voor het bewaren van grote hoeveelheden aardappelen is het gebruik vankiemremmers is aanbevolen. Deze producten zijn niet schadelijk voor het menselijk lichaam.
Houd de aardappelen uit de buurt van het fruit
Aardappelen mogen nooit naast climacterische groenten en fruit, zoals uien, appels, bananen of peren. Inderdaad, ze geven gas vrij genaamd ethyleen waardoor aardappelen sneller verouderen. Daarom is het erg belangrijk om ze in twee verschillende kamers te scheiden of om ze niet in dezelfde container te plaatsen.
Aardappelen regelmatig onderhouden
Aardappelen gemakkelijk ontkiemen. Om ze zo lang mogelijk te bewaren, moet u: onderhoud ze soms. Je moet ook kijken of ze tekenen van rotting vertonen. Zelfs als ze goed bewaard zijn, moeten ze dat wel zijn elke drie weken gecontroleerd. Borstel hiervoor elke aardappel lichtjes zodat ziektekiemen verwijderen zodat ze niet groen worden. Ziektekiemen kunnen ook worden verwijderd door ze tussen duim en wijsvinger te knijpen.
Als een van de knollen zijn taken aan het einde, verwijder het groene gedeelte met behulp van een mes. Voor zover ze een bepaald geur of heb er meerdere verdachte plekken, het is beter om om ze te gooien direct. Het wordt niet aanbevolen om het beschadigde deel te snijden en het gezonde deel te behouden.
Geschilde of gekookte aardappelen bewaren
Over het algemeen moeten gesneden en geschilde aardappelen dezelfde dag geconsumeerd. Bij blootstelling aan lucht verandert het vlees van de knol snel van kleur en rot langzaam. Als de geschilde aardappelen de volgende dag gekookt moeten worden, moet ditbewaar in een kom gevuld met koud water. Het is belangrijk dat de aardappelen na het schillen en snijden niet in contact komen met lucht. Daarom zullen ze ook niet veranderen kleur noch van smaak.
Het is ook heel goed mogelijk om overgebleven gebakken aardappelen te bewaren in de koelkast. 2 uur na het koken. Ze kunnen het volhouden 3 dagen. We kunnen een gebruiken luchtdichte container of een salade omhuld met plasticfolie.
over de aardappelpurree, we kunnen het in de vriezer plaatsen en zo enkele maanden bewaren.
Bewaar je aardappelen in de koelkast
Je hoort dat te weten zetmeel in een aardappel verandert in suiker en geeft een slechte smaak af wanneer de knol bij zeer lage temperatuur wordt bewaard. In de koelkast kan de kleur van de aardappelen ook veranderen. Als ze in de koelkast worden geplaatst, moeten ze eerst worden gewassen om vuil, dat bacteriën kan bevatten, te verwijderen.
Zorg ervoor dat de aardappelen vóór het koken op kamertemperatuur zijn om het verkleuringsproces te beperken.
