riverandsouladventures.com

Goed bewaarde taarten en gebak kunnen meerdere dagen hun smaak en versheid behouden. Zacht, met room gevuld of droog, afhankelijk van hun textuur en de ingrediënten waaruit ze bestaan, vereisen ze verschillende manieren van conservering. Terwijl sommige in de koelkast moeten worden geplaatst, hebben andere speciale omstandigheden nodig om hun versheid en smaak te behouden.

Algemene conservering van gebak

Over het algemeen is het essentieel om gebak, ongeacht het type, in een luchtdichte container of, bij gebrek daaraan, in aluminiumfolie. Om in de koelkast te plaatsen of op kamertemperatuur te bewaren, zorgt deze methode ervoor dat ze hun smaak, versheid en textuur het best behouden. Voor een betere conservering in de loop van de tijd, wordt het aanbevolen vermijd het vooraf snijden van de cake.

De methode en houdbaarheid van elk type gebak verschillen afhankelijk van de ingrediënten die worden gebruikt om ze te maken. Sommige kunnen alleen worden bewaardMaar een dag na bereiding, zelfs als ze in de koelkast worden bewaard, terwijl andere kunnen worden bewaard Een paar dagen tot een veertien dagen.

Taarten in de koelkast bewaren

Gebruik een luchtdichte container voordat u uw taarten en gebak in de koelkast plaatst, is het essentieel om:vermijd het impregneren van geuren van ingrediënten, gerechten of andere voedingsmiddelen die met gebak zijn geconserveerd. Hun smaak zou inderdaad veranderen. Anders kan aluminiumfolie de luchtdichte container. De zachte taarten en crème gevuld in de koelkast over het algemeen goed te bewaren. Dit bevat :

• bijvoorbeeld fruittaarten, appeltaarten en taarten;
• de bitterkoekjes;
• charlotten;
• de clafoutis;
• gebak;
• mille feuilles;
• de nagerechten;
• chocolade-eclairs;
• andere slagroomtaarten (slagroom, gebak en/of andere).

Bewaren van gebak op kamertemperatuur

De droge gebakjes en zonder crème hebben meestal conservering nodig op kamertemperatuur (18°C). Het gaat over :

• koekjes;
• brownies;
• madeleines;
• biscuitgebak;
• zand;
• financiers;
• andere droge taarten.

Afgedekt met aluminiumfolie en geplaatst in een gesloten kast beschermd tegen tocht is dit type cake meerdere dagen houdbaar.

Bewaren van taarten gemaakt met suikerpasta

TOT lage temperatuur en in contact metvochtigheid, de suikerpasta heeft de neiging om verharden. Daarom mogen gebakjes die versierd zijn met decoraties gemaakt met dit soort voedsel niet in de koelkast worden bewaard, als u de textuur wilt behouden. Opslag binnen een luchtdichte container, geplaatst op een koele, droge plaats is meer geschikt.