Wat te kiezen tussen een sapcentrifuge en een sapcentrifuge?
Wat is een centrifuge?
De centrifuge is een apparaat dat de bijzonderheid heeft dat het alle voedsel kan malen met behulp van de centrifugale kracht die wordt gecreëerd door zijn extreem hoge rotatiesnelheid tot 15.000 omwentelingen per minuut. De rotatiesnelheid van zijn rasp breekt of verpulvert voedsel en gooit het vervolgens op een oppervlak met een zeef. De rol van de laatste is om te voorkomen dat de schil en de zaden passeren om alleen het sap te extraheren. Dit apparaat is dus in staat om in een mum van tijd een visueel perfect sap te produceren van elk fruit of elke groente, zelfs de meest resistente zoals wortel of appel. Aan de andere kant zullen zacht fruit zoals aardbeien of bananen geen goede consistentie hebben met dit apparaat. De sappen die door een centrifuge worden geproduceerd, zijn het resultaat van een dissociatie van de pulp en sap. Omdat de structuur van het voedsel tijdens het proces barst, is er echter nog steeds pulp in het sap te vinden. Deze laatste zal dus een dikkere textuur hebben.
Hoewel de tijd voor juicen met een sapcentrifuge vrij kort is (minder dan een minuut), heeft dit apparaat toch enkele nadelen. Omdat de centrifuges op hoge snelheid werken, maken ze namelijk bijzonder veel lawaai. Bovendien heeft hun snelheid van werken de neiging om voedsel te verwarmen, waardoor de vernietiging van vitamines evenals de aanwezige voedingsstoffen. Zo kan het sap dat uit een centrifuge wordt gehaald, maximaal 2 uur worden bewaard vanwege oxidatie.
Hoe zit het met de sapcentrifuge?
De werking van juicers is heel anders dan die van juicers. Juicers, horizontaal of verticaal, automatisch of handmatig, hebben een eindeloos schroefsysteem dat groenten en fruit tegen het oppervlak van een zeef drukt om pulp en sap te scheiden. Ze kunnen soms slechts één of twee schroeven hebben die het voedsel in verschillende fasen verpletteren. In tegenstelling tot de centrifuge, de sapcentrifuge druk het voedsel voorzichtig samen. De extractie gebeurt daarom koud en het vruchtvlees en het sap zijn goed gescheiden. Het verkregen sap is dus vloeibaar en bevat geen vezels. Dit type apparaat draait namelijk met een lage snelheid (gemiddeld tussen 43 en 110 omwentelingen per minuut) om het maximum aan voedingsstoffen en vitamines vast te houden. Het duurt tussen de 3 tot 10 minuten om sap te maken met een extractor. Dit apparaat vernietigt de structuur van voedsel niet. Zo kan het sap dat uit een sapcentrifuge wordt gehaald, langer worden bewaard dan uit een centrifuge, omdat het minder snel oxideert. Het sap dat uit dit apparaat wordt gehaald, kan maximaal 24 uur bewaard.
Weet hoe je moet kiezen tussen een sapcentrifuge of een sapcentrifuge
Wat zeker is, is dat er geen perfecte keuze is tussen een sapcentrifuge en een sapcentrifuge. Deze apparaten hebben voor- en nadelen, maar beide zijn niettemin behoorlijk omvangrijk.
Een sapcentrifuge is best handig omdat hij gemakkelijk te gebruiken, snel en gemakkelijk schoon te maken is. Met dit apparaat is het niet nodig om voedsel te schillen, behalve citrusvruchten. In vergelijking met een sapcentrifuge, de prijs van een centrifuge is ook lager. Het is echter waar dat ze is een beetje te lawaaierig naast het afbreken van de mineralen en vitamines die in voedsel aanwezig zijn. Inderdaad, sinds de antioxidanten en vitamine-nutriënten die van nature aanwezig zijn in vers fruit en groenten zijn gevoelig voor oxidatie en hitte, de meeste worden vernietigd bij het maken van sap met dit apparaat, wat niet mogelijk is met een sapcentrifuge. Het sap verkregen met een sapcentrifuge moet vrij snel worden geconsumeerd om de resterende voedingsstoffen niet te verliezen. Je moet ook weten dat sommige soorten sapcentrifuges veelzijdig zijn. Ze kunnen ook dienst doen als blender of sapcentrifuge. Het is ook mogelijk om met dit type apparaat hete sappen te bereiden.
Voor wie voedzame sappen wil bereiden, wordt een sapcentrifuge aanbevolen. De verwerkingstijd is echter iets langer in vergelijking met die van een centrifuge. Met dit apparaat is het ook mogelijk om zaden of kruiden te malen om compotes, sorbets of andere pasta's te maken. Het schillen van voedsel, anders dan citrusvruchten of watermeloenen, is ook niet nodig met dit apparaat, omdat de zeef al voor het sorteren zorgt. Daarnaast is dit type apparaat ook verkrijgbaar in een handmatige uitvoering. U hoeft dus niet afhankelijk te zijn van het elektriciteitsnet om sap maken met veel vitamines. Bovendien blijkt een sapcentrifuge stiller vergeleken met een centrifuge.
U moet weten dat het met deze twee soorten apparaten niet mogelijk is om een goede consistentie van sap te verkrijgen van zacht fruit zoals bananen, perziken of mango's. Dit zou resulteren in een soort puree. Het gebruik van een blender is het beste voor dit soort voedsel. Door de hoge rotatiesnelheid van de maalbladen van een blender zal echter ook de toevoer van vitamines en voedingsstoffen worden verminderd zoals bij het gebruik van een centrifuge.
Conclusie
Kortom, de sapcentrifuge is het perfecte apparaat voor mensen die om de voedingskwaliteit van hun sappen. De sapcentrifuge is het perfecte apparaat voor mensen die haast hebben om elke ochtend te genieten van een vers sapje. Wat betreft hun reiniging, deze twee apparaten zijn vrij eenvoudig schoon te maken en hun onderdelen kunnen normaal gesproken in de vaatwasser worden gedaan. Voor dagelijks gebruik echter een regelmatige spoeling metzeep water is genoeg. Het wordt aanbevolen om ze onmiddellijk na gebruik te reinigen om te voorkomen dat zuren van groenten en fruit de plastic oppervlakken van deze apparaten beschadigen. Bovendien zijn voedselresten, eenmaal droog, moeilijker te verwijderen.
