Schil en bereid de alliaceae zonder te huilen
Draag een duikbril
De gemakkelijkste manier om niet te huilen is door bescherm je ogen. Draag tijdens het schillen van een ui gewoon duikbril of masker. Het idee is om de ogen volledig te isoleren en te beschermen tegen spatten. Men moet dus niet denken aan het gebruik van een gewone bril, omdat deze niet effectief is. Maak de zwembril na gebruik goed schoon.
Schil onder stromend water
Om te voorkomen dat er een traan valt, plaatst u de uien gewoon direct in de gootsteen en laat u het water tijdens de bewerking weglopen. Het water spoelt de gassen onmiddellijk weg en voorkomt dat ze de ogen bereiken. Deze techniek is dat natuurlijk niet niet erg zuinig, aangezien enkele gepelde uien een grote hoeveelheid water nodig hebben. Aan de andere kant garanderen degenen die het hebben getest de effectiviteit ervan.
Slijp je mes
Om de gasuitstoot te beperken, kiest u een scherp mes dat goed geschikt is voor het schillen van uien. Het is raadzaam om te kiezen voor een zeer glad mes Waar een mandoline, zodat de groente niet bederft. Dit komt omdat getande messen de neiging hebben om de ui te pletten en zo de gassen snel te verspreiden. Vermijd zowel vleesmessen als messen met ronde uiteinden, maar geef de voorkeur aan een model gewijd aan het snijden van groenten.
Vries de uien van tevoren in
Invriezen is een effectieve optie om huilen in de keuken te voorkomen. De kou verhindert de werking van het enzym dat verantwoordelijk is voor het vergieten van tranen. Voordat u de ui snijdt, legt u deze gewoon in de vriezer. Het ideaal is om het in de kou te zetten voor 1 uur, maar voor wie haast heeft, kan een kwartier al het verschil maken. Ondanks zijn effectiviteit heeft deze methode echter een bepaald nadeel. De smaak is opvallend anders dan die van verse ui.
Gebruik citroenwater
de Citroen is ook bekend om te werken op uien. De zuurgraad heeft de kracht om de scherpe werking van de laatste teniet te doen en helpt de ogen te beschermen tijdens het schillen. Om deze methode te gebruiken, giet je water in een bak en knijp je er een hele citroen in. Verwijder de oppervlakteschil van de te schillen uien, meestal bruin van kleur, en leg ze in het citroenwater. Laat 15 minuten weken ongeveer voordat u ze snijdt.
Citroen op het mes leggen
Voor degenen die geen tijd hebben om citroenwater te brouwen, is er ook een andere, snellere manier om citroen te gebruiken. Snijd de citroen doormidden en pers het sap direct op het mes uit van het mes. Snijd de uien meteen in plakjes, want het citroensap werkt direct in op de zuurgraad van de ui. Het mag natuurlijk geen verrassing zijn als de smaak van citroen zich vermengt met die van ui. Voor degenen die het niet leuk vinden, het is altijd mogelijk om was de reeds gesnipperde uien.
Snijd rond de wortels
De manier waarop je snijdt heeft invloed op de kruidigheid van de ui. Dit komt omdat het zuur in deze specerij voornamelijk geconcentreerd is in het centrum, de vacuole genaamd. Door het te vermijden, is het dus mogelijk om geen slachtoffer te zijn. Om dit te doen, is het raadzaam om een klein mes of dunschiller te gebruiken. Begin van buitenaf te snijden, rondom de wortels. dan gewoonextraheer dit deel in plaats van het in plakjes te snijden. Deze eenvoudige truc helpt veel tranen tijdens het pellen te voorkomen.
Kaarsen aansteken
De hitte van een vlam zou ook de zuurgraad van de ui verminderen. Daarbij, steek een of een paar kaarsen aan tijdens het snijden zou ongemak voorkomen. Voor het beste effect plaatst u de kaarsen zo dicht mogelijk, praktisch op de snijplank. Het is ook mogelijk om gewoon bij een vlam te gaan staan om de werking van de gassen te verminderen.
Gesneden met sandwichbrood
Om niet te huilen bij het pellen van de uien, zacht brood effectief kan zijn. Het absorbeert de gassen die door de specerij worden uitgestoten om hun effecten te verminderen. Om het te gebruiken, snijd een stuk en prik het direct op de punt van het mes. Snijd vervolgens de ui. Dit zal de sandwich helpen om ongewenste spatten die de ogen niet bereiken te absorberen en ze te beschermen tegen het prikken veroorzaakt door de ui.
In een tocht snijden
Naast water en vlammen werkt ook lucht in op de bijwerkingen van uien. Het volstaat om voor een open raam staan tijdens het snijden. De tocht zal de zuurgraad van de ui wegspoelen. Als de lucht in de keuken niet goed circuleert, is een praktische techniek om: zet de afzuigkap volledig aan en snijd de uien er net onder. Deze truc is eenvoudig en effectief, maar het moet worden erkend dat het het energieverbruik kan verhogen.
Gebruik een zakdoek gedrenkt in water
Hier is een weinig bekende truc, maar wel een die wonderwel werkt. Geniet van een zakdoek of een papieren handdoek en plaats deze voor de snijplank. Het absorbeert de zuurgraad en beschermt de ogen tijdens de operatie. Bij afwezigheid van een tissue is het mogelijk om zakdoek, maar zorg er altijd voor dat u een absorberend materiaal kiest voor de beste resultaten.
Houd een lucifer tussen je tanden
Moeilijk te geloven voor sceptici, deze ongebruikelijke techniek is een populaire oma-truc. Het bestaat uit het plaatsen van een lucifer tussen de tanden tijdens het schillen van de uien. Zorg ervoor dat de rode punt buiten de mond blijft om de stekende gassen van de kruiderij te neutraliseren. Voor wie niet van lucifers houdt, blijkt ook dat ze vervangen kunnen worden door een stukje brood, met name boterhammen.
Trek de Tang eruit
De werking van uien kan ook worden omgeleid om de ogen niet aan te vallen. Om dit te doen, hoeft u alleen trek de Tang . eruit terwijl u de uien snijdt. Hun zuurgraad wordt dus door dit slijmvlies opgenomen en tast noch de neus noch de ogen aan. Het enige nadeel van deze truc is dat het na een paar minuten vermoeiend kan zijn.
Week in kokend water
Een andere truc is ook om week de uien in kokend water. Kook wat water en haal het van het vuur. Leg de uien daar een minuut voordat u ze verwijdert en pelt. Zorg ervoor dat u bij het snijden de boven- en onderkant van de ui snijdt, waarbij u sterke druk op de schil uitoefent. Met deze actie kan de ui worden uitgeworpen. Als er geen kokend water is, is het ook mogelijk om te gebruikenKoud water. Week in dit geval de uien minimaal 15 minuten voordat u ze snijdt. De bewerking kan direct in water worden uitgevoerd om spatten zoveel mogelijk te voorkomen.Kies voor een blender
Om een ui te pellen zonder te huilen, hoef je hem alleen niet met de hand te snijden. Het gemakkelijkst is om doe het in de blender. Makkelijk, snel en efficiënt!
