Steeds meer consumenten maken zich zorgen over wat ze op hun bord krijgen. En door het etiket van elk product te lezen, kunnen ze er zoveel mogelijk informatie over verzamelen. Het is echter niet altijd gemakkelijk voor hen om het verschil te begrijpen tussen twee belangrijke datums, namelijk de DLC en de BBD.
Essentiële concepten om de consument beter te beschermen
Consumenten aarzelen tegenwoordig niet om tijd te verspillen in de schappen met het lezen van de etiketten van elk product voordat ze beslissen of ze het in hun winkelmandje willen doen of niet. En de vermeldingen: "
Bij voorkeur consumeren vóór… " Waar "
Houdbaar tot… Houd vooral hun aandacht vast. Deze informatie is essentieel om nauwkeurig te weten tot wanneer ze een levensmiddel kunnen consumeren zonder gevaar of zonder angst dat het zijn organoleptische of microbiologische eigenschappen verliest. Het is daarom belangrijk voor hen om het verschil tussen deze twee data te kennen.
Wat is de DLC?
De
Vervaldatum Waar
DLC van een product geeft de
vervaldatum ervan. Met andere woorden, het is de datum waarna het gebruik ervan een gezondheidsrisico vormt. Of eenvoudiger: wanneer de DLC wordt overschreden, wordt het product ongeschikt verklaard voor consumptie en moet het
in de prullenbak gegooid vanwege het hoge risico op microbiële besmetting en dus voedselvergiftiging. Opgemerkt moet worden dat de DLC alleen zeer bederfelijke voedingsmiddelen betreft, zoals vlees, eieren, zuivelproducten, vis, enz. De DLC wordt op de labels gemarkeerd door de vermelding: "
Houdbaar tot… " Waar "
Te consumeren voordat ... ».
Hoe zit het met de DLUO?
Als de DLC verplicht is, is dit niet het geval bij
de houdbaarheidsdatum Waar
DLUO. Zelfs als deze deadline is verstreken, vormt het voedsel geen gevaar voor de persoon die het consumeert. Er moet echter worden opgemerkt dat het product sommige of al zijn specifieke eigenschappen, zoals geur of smaak, kan hebben verloren zodra de BBD wordt overschreden. Het is daarom van toepassing op matig en laag bederfelijke voedingsmiddelen zoals droge boodschappen (thee, gebak, meel, pasta, zout, enz.) evenals frisdranken. Op de etiketten wordt de DLUO gemarkeerd door de vermelding: "
Bij voorkeur consumeren vóór… ". Ten slotte moet worden opgemerkt dat de nieuwe naam van de DLUO de
Minimale houdbaarheidsdatum Waar
DDM.
